„Díky transparentní uhlíkové stopě krmiv poskytuje společnost De Heus příležitosti pro celý hodnotový řetězec“
Odvětví živočišné výroby přebírá svou odpovědnost v boji proti změně klimatu a snižuje emise. Subjekty v celém hodnotovém řetězci zintenzivňují své úsilí o snížení dopadu na klima a dosažení cílů v oblasti udržitelnosti. Nejčastěji je věnována pozornost snižování uhlíkové stopy.
Partneři hodnotového řetězce na základě právních předpisů a společenských požadavků stále více požadují, aby zemědělci poskytovali více transparentnosti o dopadu výroby živočišných bílkovin na životní prostředí. Obchodní jednotky společnosti De Heus, především v Evropě, ale i v dalších zemích, očekávají, že je budou brzy následovat partneři řetězců v jejich regionech, zejména v zemích, kde jejich hodnotový řetězec vyváží výrobky do Evropy. Tato takzvaná uhlíková stopa je souhrnem emisí skleníkových plynů v každém článku hodnotového řetězce – od surovin, jež se používají jako krmivo, až po rozhodnutí o řízení na úrovni zemědělských podniků. Výzkumná síť Food and Climate Research Network, která sdružuje vysoce postavené univerzity (Cambridge, Oxford, Wageningen, CSIRO Australia), vypočítala, že celkový podíl hospodářských zvířat na celosvětových emisích skleníkových plynů činí 14,5 %.
Přežvýkavci tvoří 80 % z těchto 14,5 %. Přibližně 13 % ze 14,5 % emisí souvisí s výrobou krmiv, což představuje 1,9 % celosvětových emisí skleníkových plynů. „Ve společnosti De Heus chceme nejen snižovat vlastní uhlíkovou stopu, ale také poskytovat zákazníkům a partnerům v řetězci transparentní informace o uhlíkové stopě našich krmiv,“ říká Karst Mulder, projektový manažer pro celokoncernové ambice společnosti De Heus v oblasti CO2. Výpočet uhlíkové stopy našich krmiv je proto jedním z globálních ekologických cílů společnosti De Heus. „Poskytování transparentních informací je součástí naší odpovědnosti za snižování uhlíkové stopy živočišných bílkovin, jež opouštějí náš hodnotový řetězec.“
V roce 2021 vyvinula společnost De Heus nástroj, který dokáže vypočítat uhlíkovou stopu každého typu krmiva, premixu a koncentrátu, pro každý druh zvířat a v každém závodu na výrobu krmiv společnosti De Heus na světě. Komplexní projekt, na kterém se podíleli kolegové z oddělení nákupu, výzkumu a vývoje, výroby a IT. „Nyní je v provozu IT systém, který výpočty automatizuje. Je připraven zapojit skupinu.“
Zjistěte více o našem přístupu k udržitelnosti
Seznamte se s naším programem Zodpovědné krmeníJak se vypočítá uhlíková stopa krmiva
Pro výpočet celkové uhlíkové stopy jednotlivých typů krmiv, premixů nebo koncentrátů společnost De Heus sečte dopady na životní prostředí, které vznikají v důsledku následujících faktorů
Část 1
Země původu surovin (tj. analýza životního cyklu každé suroviny)
+
Doprava ze země původu do výrobního závodu společnosti De Heus (např. vzdálenost, dopravní prostředek, druh paliva)
Část 2
Výrobní procesy ve výrobním závodu společnosti De Heus (např. všechny zdroje potřebné pro výrobní procesy, jako je mletí, lisování a míchání)
Část 3
Doprava z výrobního závodu společnosti De Heus k našemu zákazníkovi (např. vzdálenost, dopravní prostředek, druh paliva)
Činnost v rámci celé organizace
Od každého výrobního závodu na krmiva se očekává, že poskytne potřebné údaje a data z minulého roku, abychom mohli provést výpočty pro všechna jejich krmiva. Tento výpočet je rozdělen do tří částí. První část se týká původu surovin pro každý jednotlivý typ krmiva, premixu nebo koncentrátu a na vstupní přepravě každé jednotlivé suroviny. „Znát přesný původ suroviny je nesmírně důležité, protože každý jednotlivý původ má svou vlastní uhlíkovou stopu. Pracovníci nákupu v každé místní výrobně krmiv nám budou muset poskytnout tyto informace o nákupu surovin.“
Uhlíková stopa suroviny je založena na analýze životního cyklu (LCA). Jedná se o metodu hodnocení dopadu výrobku na životní prostředí na základě posouzení celého životního cyklu. LCA zohledňuje proměnné, jako je hnojení půdy, růst plodin, sklizeň, hektarový výnos, změna využití půdy, zpracování, výroba a doprava. De Heus používá údaje poskytnuté Global Feed LCA Institute (GFLI).
Druhá a třetí část výpočtu závisí na výrobních podmínkách v jednotlivých obchodních jednotkách a na možnostech dopravy k zákazníkům. „Koordinátoři dopravy a logistiky a ředitelé závodů hrají důležitou roli při poskytování potřebných čísel a procentních údajů týkajících se emisí během výrobních procesů a odchozí dopravy.“
Příležitosti pro přidanou hodnotu
„Od roku 2023 bude uhlíková stopa dalším parametrem, který mohou naši výrobci krmiv využít k optimalizaci krmiv. To vytváří nové možnosti přidávání hodnoty pro naše zákazníky a partnery v řetězci, například vývojem nových prémiových konceptů pro naše místní trhy. Příkladem může být certifikační program On the Way To Planet Proof, který vyvinulo mlékárenské družstvo v Nizozemsku. Chovatelé dojnic dostávají prémiovou cenu za kilogram mléka, pokud splňují prémiové tržní standardy, například nižší uhlíkovou stopu.“ – Karst Mulder, projektový manažer
Další kroky
V průběhu tohoto procesu bude obchodním jednotkám pomáhat zvláštní projektový pracovník, aby bylo zajištěno, že společnost De Heus splní globální ekologický cíl do konce roku 2022. „Zkušenosti, které získáme v tomto prvním roce, využijeme k optimalizaci procesu sběru dat. Abychom to v příštích letech mohli dělat ještě lépe a rychleji.“
Karst Mulder bude pokračovat v práci na dalších krocích v rámci ambicí společnosti De Heus v oblasti CO2, jež jsou dvojího druhu. „Nyní víme, jak tyto údaje vypočítat, a můžeme sledovat a měřit dopad naší společnosti na životní prostředí, což je základ pro stanovení SMART cílů a systematický přístup ke snižování naší celkové uhlíkové stopy.“ Druhou ambicí je vyvinout model pro jednotlivé druhy, který by kvantifikoval vliv různých faktorů na uhlíkovou stopu na kilogram konečného produktu. „V blízké budoucnosti budou naši zemědělští specialisté schopni tento model využít k tomu, aby našim zákazníkům poradili, jaké kroky provést na svých farmách, aby dále snížili uhlíkovou stopu svého mléka, masa, vajec a ryb.“
